Die Bretagne ist eine symbolträchtige Region Frankreichs und besticht sowohl durch ihre wilden Landschaften als auch durch ihre reichen und vielfältigen kulinarischen Traditionen. Die bretonische kulinarische SpezialitätenDie Gerichte, die oft vom Meer und der Region inspiriert sind, spiegeln die Authentizität und das Können der Einwohner wider. Sie sind Liebhaber süßer Leckereien oder jodhaltiger Aromen? Lassen Sie sich durch ein Gourmetpanorama führen, das Ihre Geschmacksnerven anregen wird. Entdecken Sie die unumgänglichen Gerichte unserer Region und neue Geschmacksrichtungen.
Die Schätze des Meeres
Meeresfrüchte, die Stars der bretonischen Küste
Mit ihren Küsten, die sich über 2700 km erstrecken, bietet die Bretagne eine Fülle von Meeresfrüchte von unvergleichlicher Frische. Austern, Miesmuscheln, Jakobsmuscheln, Hummer, Kaisergranat und Garnelen gehören zu den beliebtesten Speisen.

Flache und hohle Austern
Bretonische Austern, insbesondere die aus Cancale oder dem Golf von Morbihan, sind für ihre Feinheit und ihren jodhaltigen Geschmack bekannt. Sie werden am besten frisch mit einem Spritzer Zitrone oder Schalottenessig genossen. Auf restaurant de la Maison Trébeurden wir reservieren Ihnen eine Auswahl an lokalen Austern (l'atelier de l'huître), die unsere Gäste lieben.
Die Meeresfrüchteplatte
Die Meeresfrüchteplatte ist ein Symbol für Geselligkeit und darf auf keiner bretonischen Tafel fehlen. Ob als Aperitif oder zu einer Mahlzeit, sie schmeckt zu jeder Gelegenheit.
Fisch, ganz fein
Die Linienbar
Der auch als Wolfsbarsch bezeichnete Wolfsbarsch ist ein wilder und edler Meeresfisch, der oft im Ganzen im Ofen zubereitet oder gegrillt wird. Sein zartes Fleisch wird mit frischen Kräutern oder einer Sauce aus weißer Butter verfeinert.
Die bretonische Cotriade
Traditionelles Gericht der Fischer, die cotriade ist eine Fischsuppe, die aus verschiedenen einheimischen Fischarten besteht und mit Kartoffeln, Zwiebeln und einem Bouquet garni verfeinert wird. Sie wird mit gerösteten Brotscheiben und gesalzener Butter gegessen.
Bretonische Süßigkeiten: süße Köstlichkeiten
Kouign-amann, das zeitlose bretonische Gebäck
Der Kouign-amann, dessen Name auf Bretonisch "Butterkuchen" bedeutet, ist eine echte Institution. Er wird aus Hefeteig, halbgesalzener Butter und Zucker hergestellt und ist knusprig und zartschmelzend zugleich.
Far breton: ein uraltes Rezept
Ein weiteres typisches Dessert ist der Far breton, der wie ein dicker Pudding auf Vanille- und Rumbasis aussieht und oft mit Pflaumen oder Rosinen garniert wird. Er ist ideal für eine süße Pause mit einem Tee oder Kaffee. Sie können den selbstgemachten Far Breton in unserem Wohnzimmer zur Snackzeit sowie zum Frühstück.

Crêpes und Galettes: eine Lebenskunst
Der Buchweizenkuchen
Königin der bretonischen Mahlzeiten, die BuchweizenpfannkuchenDer Buchweizenfladen kann mit einer Vielzahl von Beilagen gegessen werden: Schinken, Käse, Ei, Gemüse oder Meeresfrüchte.
Der Weizenpfannkuchen
Der süße Weizencrêpe wird meist als Dessert serviert und mit Karamell mit gesalzener Butter, Marmelade oder geschmolzener Schokolade überzogen. Eine Köstlichkeit für Naschkatzen, die Sie jeden Morgen auf dem Frühstücksbuffet des La Maison Trébeurden wiederfinden.
Bretonische Getränke: eine perfekte Ergänzung
Bretonischer Cidre, der ideale Begleiter für Crêpes
Der bretonische Cidre, ob süß oder brut, ist ein symbolträchtiges Getränk, das hervorragend zu Galettes und Crêpes passt. Er wird aus lokalen Äpfeln hergestellt und zeichnet sich durch sein fruchtiges Aroma und seine Leichtigkeit aus. Entdecken Sie unsere Auswahl an Cidre aus der "Cidrerie du Léguer"und lokale Fruchtsäfte bei Ihren Aperitifs im salon de la Maison Trébeurden und bei Ihren Mahlzeiten im Restaurant.
Chouchen, der bretonische Met
Die chouchen ist ein traditionelles Getränk aus fermentiertem Honig. Es wird oft als Aperitif getrunken und bietet einen süßen, dezent alkoholischen Geschmack. Wenn Sie ihn noch nicht kennen, nutzen Sie Ihren Aufenthalt im La Maison Trébeurden, um den Chouchen zu entdecken.
Produkte aus der bretonischen Region
Halbgesalzene Butter, eine Säule der bretonischen Küche
Es ist unmöglich, über die kulinarischen Spezialitäten der Bretagne zu sprechen, ohne die Butter demi-sel zu erwähnen. Sie ist in den meisten Rezepten enthalten und verfeinert sowohl süße als auch herzhafte Gerichte.
Karamell mit gesalzener Butter
In der Bretagne geboren Karamell mit gesalzener Butter ist ein Genuss für alle, die es süß mögen. Man findet ihn in Bonbons, Brotaufstrichen oder als Beilage zu Pfannkuchen.
Algen, ein verkannter Meeresschatz
Bretonische Algen sind reich an Nährstoffen und werden immer häufiger in die moderne Küche integriert. Nori, Kombu oder Wakame werden oft von Hand geerntet und verleihen den Gerichten einen originellen Touch.
Wo kann man bretonische Spezialitäten genießen?
Restaurants und Crêperien
Die bretonischen Crêperien, die oftmals in Familienbesitz sind, bieten ein vollständiges Eintauchen in die regionale kulinarische Tradition. In Trébeurden und Umgebung finden Sie authentische Adressen, in denen die Galette Königin ist. Wir können Ihnen unsere besten Adressen empfehlen und freuen uns auch, Ihnen einige bretonische Köstlichkeiten in Das Haus Trébeurden.

Lokale Märkte
Auf bretonischen Märkten wie dem in Lannion gibt es viele frische und lokale Produkte. Fisch, Meeresfrüchte, Käse, Wurstwaren und Gebäck stehen hier im Mittelpunkt.
Gastronomische Feste
Die Bretagne ist auch für ihre Feste und Festivals bekannt, die ihrer Gastronomie gewidmet sind, wie das Fest der Jakobsmuschel oder das Cidre-Festival. Diese Veranstaltungen bieten die Gelegenheit, die lokalen Spezialitäten in einer geselligen Atmosphäre zu probieren.
Eintauchen in die Welt der bretonische kulinarische SpezialitätenWenn Sie sich für eine Spezialität entscheiden, begeben Sie sich auf eine einzigartige Sinnesreise zwischen Traditionen und Authentizität. Ob Sie nun auf der Suche nach Meeresaromen oder süßen Leckereien sind, jede Spezialität erzählt eine Geschichte, die Geschichte einer Region, die reich an Kulturerbe und Leidenschaft für die Gastronomie ist.
Wir hoffen, Sie bald in Das Haus Trébeurden um mit Ihnen unsere besten Adressen zu teilen, an denen Sie diese kulinarischen Schätze entdecken können. Und warum sollten Sie nicht mit einem Stückchen Bretagne im Gepäck abreisen, dank unserer Online-Shop die den vom Meer und unserer schönen Region inspirierten Produkten gewidmet ist?
Häufig gestellte Fragen
Welche bretonischen Spezialitäten sollte man sich bei einem ersten Aufenthalt in der Bretagne nicht entgehen lassen?
Für eine erste Entdeckung empfehlen wir Ihnen, die unumgänglichen :
Der BuchweizenkuchenDie Torte wird nach Wunsch garniert.
Der Kouign-amann, dieser köstliche Butterkuchen, der im Mund zergeht.
MeeresfrüchteSie können eine Auswahl an Gerichten, insbesondere Austern aus Cancale, oder eine abwechslungsreiche Platte bestellen.
Und natürlich begleiten Sie Ihre Mahlzeiten mit einem bretonischen Cidre oder einem Glas Chouchen für ein authentisches Erlebnis.Wo gibt es die besten Crêpes und Galettes in der Bretagne?
In der Bretagne gibt es eine Vielzahl traditioneller Crêperien. In Trébeurden und Umgebung finden Sie qualitativ hochwertige Lokale, die oft von Familien geführt werden, die die überlieferten Rezepte weiterführen. Für ein einzigartiges Erlebnis sollten Sie Crêperien bevorzugen, die lokale Produkte und handwerklich hergestelltes Mehl verwenden, was einen unvergleichlichen Geschmack garantiert.
Sind bretonische Spezialitäten für spezielle Ernährungsweisen geeignet?
Einige bretonische Spezialitäten wie Buchweizengaletten sind von Natur aus glutenfrei und daher auch für Menschen mit Unverträglichkeiten geeignet. Crêperien bieten oft auch vegetarische oder sogar vegane Optionen für die Galettes an. Desserts wie Kouign-amann oder Far breton enthalten hingegen Butter und Eier, aber in speziellen Konditoreien können Alternativen gefunden werden.
Zögern Sie nicht, uns bei Ihrem Aufenthalt in Trébeurden um Rat zu fragen: Wir freuen uns, Ihnen unsere besten Adressen zu empfehlen!Warum ist die Bretagne so berühmt für ihre Gastronomie?
Der kulinarische Ruf der Bretagne beruht auf dem Reichtum ihrer natürlichen Ressourcen: eine üppige Küste, die Meeresfrüchte und Fisch von außergewöhnlicher Qualität bietet, fruchtbare Böden für frische Produkte und Traditionen, die das lokale Know-how zur Geltung bringen. Von Buchweizengaletten bis hin zu süßen Spezialitäten verkörpert jedes Gericht die Authentizität und Großzügigkeit dieser Region. Die Bretagne bietet ein wahres Terroir für Feinschmecker, das Genießer aus aller Welt verführt.
Welchen Kuchen oder welches kulinarische Produkt nehmen Sie am Ende Ihres Aufenthalts in der Bretagne mit?
Um das bretonische Erlebnis zu Hause zu verlängern oder ein leckeres Souvenir zu verschenken, stehen Ihnen mehrere Möglichkeiten zur Verfügung:
Karamell mit gesalzener ButterIn Form von Gläsern oder Bonbons, perfekt für die kleine süße Pause zwischendurch.
Die bretonischen GalettesDiese Kekse lassen sich gut aufbewahren.
Konserven mit Rillettes aus dem Meer oder FischsuppeSie können hier die jodhaltigen Aromen der Region wiederfinden.
Diese Produkte sind in lokalen Lebensmittelgeschäften und auf Märkten erhältlich, um ein Stück Bretagne mit nach Hause zu nehmen.